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24,90 €
Vinification :Récolte manuelle à maturité phénolique optimale. Egrappage total. Aucun ajout de sulfite.
Vinification et macération d’une dizaine de jours. Utilisation exclusive du jus de goutte avec une presse
Mise en bouteille précoce, 4 mois après la fermentation.
Expédition sur pointe, sur lies de levures naturelles, pour limiter l’entrée d’oxygène lors du transport ou dans des conditions de stockage non appropriées (variations températures).
LA BIO PROTECTION !
Expédition sur pointe, sur lies de levures naturelles, pour limiter l’entrée d’oxygène lors du transport ou dans des
conditions de stockage non appropriées (variations températures).
Dégustation: Reconnaissable à sa couleur, la Tête à l’envers 2019 est un vin noir, profond, brillant.
La seconde surprise est son expression aromatique.
Au nez, de puissantes notes de chocolat noir, d’amande douce puis de la mûre écrasée et du sirop de cerise noire.
Une véritable gourmandise que l’on retrouve au palais.
La bouche est ronde, souple, fraîche et croquante comme le raisin dont cette cuvée est issue.
Les tanins sont présents mais soyeux.
Service : 16-18°C
Accords culinaires :A associer sur un ragout d’agneau ou un dessert chocolaté.
| Poids | 1.2 kg |
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