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DOMAINE DES CARABINIERS LIRAC BLANC

13,50 

Cépages : 50% Grenache blanc, 25% Roussanne, 25% Viognier
Age moyen du vignoble : 35 ans
Sols : terroir de sable et galets roulés
Pourcentage alcoolique : 13 %
SO2 total : 40-60 mg/L

Vinification : vendanges de nuit pour éviter l’oxydation, garder la fraîcheur et protéger les arômes. Macération de quelques heures. Fermentation régulée à 17° avec levures indigènes. Après soutirage, bâtonnage sur lies fines pour soutenir les arômes.

  • Oeil : robe jaune doré
  • Nez : arômes de fleurs blanches
  • Bouche : notes de fleurs blanches et fruits (abricot), vif et persistant, agrumes. Vin de caractère emblématique du cru Lirac.

Accord mets-vins : à déguster tout au long de l’année, en apéritif, sur des poissons cuisinés et des fromages (chèvre, comté)

Service : 14-16°C

Labels : ECOCERT, DEMETER, NOP, BIOSUISSE

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