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HomeShopLes Baux de Provence, Rougechâteau dalmeran rouge

château dalmeran rouge

13,50 

CÉPAGES-SOLS : Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, sol argilo-calcaire en coteaux.
DÉGUSTATION :
Belle couleur rouge grenat, assez soutenue et brillante avec quelques
reflets bruns trahissant son âge alors que le nez révèle une jeunesse
étonnante. Au départ les fruits rouges sont dominants avec des notes de
mûres sauvages mais très vite, la fraicheur apparait grâce aux notes de
menthe et d’épices pour finir vers le chocolat et le cacao. En bouche on
retrouve les fruits rouges, suivis de notes chocolatées, le tout bien enrobé par la
richesse de ce vin.
Les vendanges effectuées sur des raisins bien murs et avec des petits
rendements confèrent à ce vin une belle ampleur.
En finale, la fraicheur mentholée et les effluves de garrigue lui donnent
une belle longueur et lui confère une énergie bienfaisante.
Vin pouvant se boire dès maintenant tout en conservant un potentiel de
garde et d’ouverture pour quelques années.
ACCORDS METS / VINS :
Un large choix s’offre à nous pour sublimer ce vin:
Lapin aux Olives, Ratatouille Niçoise, Saucisse de Morteau aux lentilles
ou Daube de bœuf aux carottes.
En fromage Chèvres cendrés, comté ou encore morbier.
Et en dessert un dessert au chocolat et fruits rouges.
TEMPERATURE DE SERVICE : 16 degrés.
POTENTIEL DE GARDE : 10 ans.

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