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HomeShopBlanc, Ventouxchateau juvenal Ribes du Vallat Blanc

chateau juvenal Ribes du Vallat Blanc

15,50 

 Appellation : AOP Ventoux, vin biologique

Degré : 14°

Cépages : Assemblage Clairette 80% et Viognier 20%

Âge des vignes : 30 ans à 40 ans

Terroir : Argilo-calcaire, exposition sud, pente douce

Vendanges : manuelles, à pleine maturité

Vinification :

  • refroidissement de la vendange (10°)
  • pressurage direct
  • fermentation et élevage sur lie : 50% en cuve thermosrégulée et 50% en demi muid pendant 6 mois

Température de service : 10°C

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