Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Morbi eu nulla vehicula, sagittis tortor id, fermentum nunc. Donec gravida mi a condimentum rutrum. Praesent aliquet pellentesque nisi.

Shop

HomeShopBlanc, Loiredomaine breton PIERRES ROUSSES blanc

domaine breton PIERRES ROUSSES blanc

19,00 

CEPAGE : Chenin
SOL : Argile à silex sur la commune de Vernou sur Brenne
VENDANGE : Manuelle, avec tri à la vigne ainsi qu’au chai afin de ne pas avoir de pourriture
grise apportant des mauvais goûts
VINIFICATION : Pressurage de 3h30 avec 2 rebêchage à l’aide d’un pressoir pneumatique.
24h après la mise en cuve nous réalisons le débourbage afin de séparer le jus clair des
bourbes. La fermentation alcoolique se réalise en barrique de 1 à 2 ans
ÉLEVAGE : 10 mois en barriques de 400 litres et mis en bouteille en septembre avec moins
de 2 gramme de sucre résiduel et 40mg/L de SO2 total. Nous l’avons filtré stérile afin
d’éliminer les micros organismes gênants à sa stabilité, permettant ainsi l’adjonction de trop
de soufre
DÉFINITION DE PIERRES ROUSSES : Pierres rousses est le lieu-dit du terroir de Vouvray,
ce sont des vignes de 55 ans

Catégories : ,
Avis (0)

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “domaine breton PIERRES ROUSSES blanc”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *